可溶性果胶(WSP)/水溶性果胶含量试剂盒

一、产品简介

可溶性果胶（WSP）是植物细胞壁的重要组成部分，

它在植物的生长、发育、质地和保鲜等方面都发挥着重要作用。

本产品为水溶性果胶含量试剂盒，可用于准确测定样品中

可溶性果胶（WSP）的含量。

定义与功能：

定义：本试剂盒所检测的可溶性果胶（WSP）是指能溶解于水的

果胶成分，它具有良好的凝胶性、增稠性和稳定性等特性。

功能：在植物体内，可溶性果胶参与维持细胞壁的结构和弹性，

影响细胞间的黏附力。在食品工业中，它常被用作增稠剂、

乳化剂和稳定剂等，广泛应用于果酱、果冻、饮料等产品的生产。

检测机制：

本试剂盒采用微板法进行检测。其原理是基于可溶性果胶

与特定试剂发生显色反应，通过测定特定波长下的吸光度变化，

建立吸光度与可溶性果胶含量的标准曲线，从而计算出样品中

可溶性果胶的含量。

含量测定方法：

本试剂盒利用微板法进行操作，通过酶标仪读取特定波长下的

吸光值。根据预先制作的标准曲线，将吸光值换算成可溶性果胶

的含量。这种方法具有高通量、灵敏度高、重复性好等优点，

能够快速准确地检测大量样品。

重要性：

准确测定可溶性果胶的含量对于植物生理学研究、食品质量控制

等方面具有重要意义。在植物研究中，它有助于了解植物的生长

发育机制和抗逆性。在食品工业中，可用于监控产品的质量和

稳定性，保证产品符合相关标准和消费者的需求。

二、所需的仪器和用品

进行可溶性果胶（WSP）含量测定实验时，需要以下仪器和用品：

酶标仪

用途：用于测量反应液在特定波长下的光吸收值。酶标仪具有

高精度和高灵敏度的特点，能够准确测定样品在特定波长下的

吸光度值。

注意事项：在使用前需要预热酶标仪，并调节波长到合适数值。

同时，要保持孔板洁净无异物遮盖，以确保测量结果的准确性。

96 孔板（UV 板）

用途：用于盛放待测样品溶液和试剂，便于高通量测定。UV 板具有

透明度高、光吸收性能好的特点，适合用于紫外光区的测定。

注意事项：在使用前需要确保每个小孔都干净无污染，并且样品和

试剂的加入量要准确。

低温离心机

用途：用于分离样品中的固体和液体成分，提取可溶性果胶。低温

条件有助于保持果胶的活性和稳定性，减少其在处理过程中的损失。

注意事项：在使用前需要设置好离心参数（如转速、时间等），并

确保离心机已预冷至适当温度。在离心过程中，要密切关注离心机

有无异常声音等状况，若出现异常状况应立即停止离心。

可调式移液器

用途：用于精确移取样品溶液和试剂。可调式移液器能够根据不同的

实验需求调整移液量，确保实验的准确性和重复性。

注意事项：在使用可调式移液器时，需要确保其已进行校准，并且

移液过程中要避免气泡和溅出。在移取不同样品或试剂时，要及时

更换移液器头，以防止交叉污染。

研钵

用途：用于研磨样品，使其达到实验所需的粒度。在可溶性果胶含量

测定实验中，研钵可能用于研磨植物组织等样品，以便提取其中的

可溶性果胶。

注意事项：在使用研钵时，要保持其干净无污染，并确保研磨过程中

样品不会受到污染。

冰

用途：用于保持样品在低温条件下，防止其发生降解或变性。在可溶性

果胶含量测定实验中，冰可能用于冷却样品或试剂，以确保实验的准确性。

注意事项：在使用冰时，要确保其干净无污染，并及时更换以保持其

低温效果。