一、产品简介
多酚氧化酶（PPO）是一种广泛存在于植物、动物和微生物中的氧化还原酶。
它在植物的生长发育、防御反应以及果实的褐变过程中起着重要作用。
定义与功能：
定义：PPO是一类能够催化酚类化合物氧化为醌类化合物的酶。
功能：在植物体内，PPO参与了多种生理过程，如对病原菌的防御反应，
当植物受到损伤或感染时，PPO被激活，催化酚类物质氧化，
产生具有抗菌活性的醌类物质，抵御病原菌的入侵。
同时，PPO还与果实的褐变有关，果实受伤或衰老时，
PPO催化酚类底物氧化，导致果实颜色变褐，影响果实的品质和货架期。
催化机制：
PPO催化酚类化合物氧化为醌类化合物，这一反应通常需要氧气的参与。
酚类底物在PPO的作用下，失去电子和质子，被氧化为醌类，
而氧气则被还原为水。
活性测定方法：
本试剂盒采用微板法进行PPO活性测定。该方法通过检测反应体系
中醌类物质的生成量来计算PPO的酶活性大小。
醌类物质在特定波长下有特征吸收峰，其生成速率与PPO的酶活性成正比。
通过测定反应体系在相应波长下吸光度的变化，可以间接计算出PPO的酶活性。
重要性：
PPO在植物的生理和病理过程中具有重要作用。对其活性的准确测定
有助于深入了解植物的防御机制、果实褐变的发生机制，
以及在农业生产中通过调控PPO活性来提高植物的抗病性和果实的品质，
延长果实的货架期等。
二、所需的仪器和用品
进行PPO活性测定实验时，需要以下仪器和用品：
酶标仪
用途：用于测量反应体系在特定波长下的光吸收值。
酶标仪具有高精度和高灵敏度的特点，能够准确测定样品
在特定波长下的吸光度值。
注意事项：在使用前需要预热酶标仪，并调节波长到合适数值。
同时，要保持孔板洁净无异物遮盖，以确保测量结果的准确性。
96孔板（UV板）
用途：用于盛放待测样品溶液和试剂，便于高通量测定。
UV板具有透明度高、光吸收性能好的特点，适合用于紫外光区的测定。
注意事项：在使用前需要确保每个小孔都干净无污染，
并且样品和试剂的加入量要准确。
低温离心机
用途：用于分离样品中的固体和液体成分，提取PPO。
低温条件有助于保持PPO的活性，减少其在处理过程中的损失。
注意事项：在使用前需要设置好离心参数（如转速、时间等），
并确保离心机已预冷至适当温度。
在离心过程中，要密切关注离心机有无异常声音等状况，
若出现异常状况应立即停止离心。
可调式移液器
用途：用于精确移取样品溶液和试剂。
可调式移液器能够根据不同的实验需求调整移液量，
确保实验的准确性和重复性。
注意事项：在使用可调式移液器时，需要确保其已进行校准，
并且移液过程中要避免气泡和溅出。
在移取不同样品或试剂时，要及时更换移液器头，以防止交叉污染。
研钵
用途：用于研磨样品，使其达到实验所需的粒度。
在PPO活性测定实验中，研钵可能用于研磨植物组织等样品，
以便提取其中的PPO。
注意事项：在使用研钵时，要保持其干净无污染，
并确保研磨过程中样品不会受到污染。
冰
用途：用于保持样品在低温条件下，防止其发生降解或变性。
在PPO活性测定实验中，冰可能用于冷却样品或试剂，
以确保实验的准确性。
注意事项：在使用冰时，要确保其干净无污染，
并及时更换以保持其低温效果。
